台湾グルメ小噺

早餐（朝食）シリーズも３回目だね。台湾グルメの小噺第23回では、西式（西洋風）早餐についてお話しするよ。

台湾でもパンはパン？

台湾では日本統治時代に製パン技術が根付いたんだ。だから台湾語にはパンという言葉が残っているんだよ。1960年代の小麦を使った料理の推奨運動を経て、1970年代にはパンは一般家庭で普通に食べられるようになったんだ。

西式朝食のチェーン店

1980年代に美而美や美芝城早餐店などのお店が誕生し、チェーン展開を開始するんだけど、この頃のチェーン店はハンバーガーやサンドイッチ、ミルクティーやオレンジジュースが主なメニューで、どちらかというと薄利多売な方針だったんだ。
それからは雨後の筍のごとく同じような店が増えていって、どんどん西式朝食が広がっていったんだよ。その中でも美而美は西式朝食のシンボルとなっていくのだけど、当然模倣するお店が出てきたりして、色々あったんだって。

これであなたも早餐通？

ところで、みんなは早餐店でメニューを見た時に「？？？」となることはあるかな？次に台湾に行ったときに困らないよう、いくつかメニューを紹介するね。
知ってる！という人は、印刷して早餐店気分を味わってね！
OPEN式早餐店中文課, 上課囉〜♪

外帶：お持ち帰り 桌號：テーブル番号（自分で書くんだよ）
漢堡：ハンバーガー　吐司：トースト　 蛋餅：ダンビン
原味：プレーン　蛋：卵　火腿：ハム　培根：ベーコン
起司：チーズ　肉鬆：ドライ肉そぼろ　玉米：コーン
蔬菜：野菜　香鶏：(主に胸肉の）唐揚げ　
燻雞絲：燻製にした鶏肉をほぐしたもの
豬排：豚の唐揚げ　鶏排：鳥の唐揚げ
花枝：イカ（のフライ）　蝦肉：エビのすり身（のフライ）

泰式：タイ風　日式：日本風の　美式：アメリカ風
義式：イタリア風　(まぁ話半分くらいでね)
加○：○を追加する（○が蛋なら卵という意味だね）
烤：トーストした、炙った

檸檬：レモン　勁辣：スパイシーな　
總匯：クラブハウス（全部入り）
卡拉：カリカリした衣の揚げ物　雞腿：鳥もも

冰：冷たい　溫：暖かい　熱：熱い
奶茶：ミルクティー　豆漿：豆乳
柳橙汁：オレンジジュース　綠豆沙牛奶：緑豆シェイク
湯：スープ

抓餅：少し厚めでサクサクの葱油餅
蘿蔔糕：大根餅　乳酪餅：パイ皮でベーコンチーズトーストを包んだもの
薯餅：ハッシュポテト　
脆薯：フライドポテト（レギュラーカットで大きめのことが多いよ）
雞優熱狗：チキンソーセージ　
（熱狗だけだと、ホットドッグやアメリカンドッグのことなんだ）
小雞塊：チキンナゲット
雞柳條：チキンスティック　

蘑菇麵：マッシュルーム入トマトソーススパゲッティ　
黑胡椒麵：醤油ベース胡椒風味スパゲッティ
義大利麵：トマトソーススパゲッティ
三杯雞麵：鶏のあんかけスパゲッティ

花生：ピーナツバター　奶油：バター
草莓：イチゴ　香蒜：ガーリック
椰香：ココナッツ　巧克力：チョコ
果醬：ジャム　厚片：厚切り

覚えられそうかな？
台湾に行ったら、早餐店をめいっぱい楽しんでね！

では次回まで、OPEN YOUR HEART！！ ☆ミ